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菠菜牛眼蛤汤的做法步骤

菠菜牛眼蛤汤的菜谱图片
更新于:2018-05-02
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食材明细

菠菜牛眼蛤汤的做法详细步骤

第1步
菠菜洗净。
牛眼蛤洗净,吐干净沙子。
步骤图:菠菜洗净。步骤图:牛眼蛤洗净,吐干净沙子。
第2步
由于菠菜中有草酸,家里有老人于是就焯水了。焯软即可,备用。牛眼蛤我也稍微撺烫了一下。
粉皮提前泡发至软,放到锅内倒入水煮,放少许酱油加底味。
步骤图:由于菠菜中有草酸,家里有老人于是就焯水了。焯软即可步骤图:粉皮提前泡发至软,放到锅内倒入水煮,放少许酱油加底
第3步
粉皮软了之后依次放入牛眼蛤,菠菜。加入少许盐调味即可。
步骤图:粉皮软了之后依次放入牛眼蛤,菠菜。加入少许盐调味即

菠菜牛眼蛤汤的做法小贴士

食材很简单,调料很简单。纯天然的味道,就是鲜。
牛眼蛤具有清热利湿,化痰散结的功效。入药可用于慢性气管炎,胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎、淋巴结核、皮肤湿疹等。’研究表明,牛眼蛤肉提取物具有促进细胞免疫应答和提高肌体免疫力的作用;此外,从牛眼蛤中提取的多糖,对前列腺癌细胞的增殖具有抑制作用;我们还从牛眼蛤中发现了一种糖结合蛋白,具有较好的抑菌活性和刺激酵母细胞增殖的作用,这也是牛眼蛤为什么可治皮肤湿疹的原因。
与很多海产品一样,牛眼蛤的氨基酸含量相当丰富。呈鲜味的谷氨酸和天冬氨酸,前者是文蛤的二倍还多,后者也接近是文蛤的二倍;而曾甘味的甘氨酸和丙氨酸,比较文蛤稍有不如。不过前两者,已经决定了牛眼蛤味道的鲜美。曾有皮口老镇的老人这样形容牛眼蛤的鲜味,“用三四个牛眼蛤便可以煮一大锅面条,根本不用放味精。

菠菜牛眼蛤汤的营养分析

上一道菜:龙井鲜虾饼的做法[图文]
下一道菜:莴笋叶菜饭的做法[图文]

菠菜牛眼蛤汤评论内容

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