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斑兰轻乳酪蛋糕的做法步骤

斑兰轻乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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食材明细

斑兰轻乳酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
奶油奶酪隔热水打顺滑,无颗粒;
加入融化的黄油和蛋黄打顺滑;
步骤图:奶油奶酪隔热水打顺滑,无颗粒;步骤图:加入融化的黄油和蛋黄打顺滑;
第2步
加入牛奶搅拌均匀;
筛入低粉和淀粉搅拌均匀,无颗粒;
步骤图:加入牛奶搅拌均匀;步骤图:筛入低粉和淀粉搅拌均匀,无颗粒;
第3步
用电动打蛋器将蛋白打至粗大发泡,再分三次加入细砂糖打至湿性发泡;
取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀;
步骤图:用电动打蛋器将蛋白打至粗大发泡,再分三次加入细砂糖步骤图:取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀;
第4步
再加入剩下的蛋白糊,用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀;
将翻拌均匀的奶酪糊分出一半,滴入3滴斑兰汁;
步骤图:再加入剩下的蛋白糊,用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀步骤图:将翻拌均匀的奶酪糊分出一半,滴入3滴斑兰汁;
第5步
用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀;
将原味蛋糕糊和斑兰味蛋糕糊,依次分层倒入模具内;
步骤图:用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀;步骤图:将原味蛋糕糊和斑兰味蛋糕糊,依次分层倒入模具内;
第6步
用力将模具震两下,震出大气泡;活底的模具用锡纸包住底部,或用小托盘托住底部;
水浴法蒸烤,烤箱中下层,大托盘加入冷水230度烤10分钟,150度再烤30分钟,最后加冷水150度继续烤20分钟,共计60分钟。
步骤图:用力将模具震两下,震出大气泡;活底的模具用锡纸包住步骤图:水浴法蒸烤,烤箱中下层,大托盘加入冷水230度烤1

斑兰轻乳酪蛋糕的营养分析

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