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台湾特色小食花莲扁食的做法步骤

台湾特色小食花莲扁食的菜谱图片
更新于:2018-08-27
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食材明细

台湾特色小食花莲扁食的做法详细步骤

第1步
将猪腿肉剁碎,放入一颗鸡蛋
放入一勺酱油,香油,盐,红葱酥
步骤图:将猪腿肉剁碎,放入一颗鸡蛋步骤图:放入一勺酱油,香油,盐,红葱酥
第2步
搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性,放置30分钟入味
将肉馅放在馄饨皮中间
步骤图:搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性,放置30分钟入味步骤图:将肉馅放在馄饨皮中间
第3步
朝上对折至皮的三分之二处
将下面的皮再朝上卷起至二分之一处
步骤图:朝上对折至皮的三分之二处步骤图:将下面的皮再朝上卷起至二分之一处
第4步
接着在皮的两头沾取一点水
粘合在一起成卷曲状,扁食便完成了
步骤图:接着在皮的两头沾取一点水步骤图:粘合在一起成卷曲状,扁食便完成了
第5步
生的成品
将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟,放入菠菜烫10秒,捞出放入汤碗中备用
步骤图:生的成品步骤图:将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟,放入菠菜
第6步
将煮好的猪骨汤淋在扁食上,加上芹菜末,红葱酥,香菜末,淋入香油即可
步骤图:将煮好的猪骨汤淋在扁食上,加上芹菜末,红葱酥,香菜

台湾特色小食花莲扁食的做法小贴士

1. 馅心加入鸡蛋和调味料后摔打到有黏性是台湾扁食的特色,口感会更有韧性和弹性。
2. 猪骨高汤或者鸡汤都要将浮油捞掉,煮滚后淋在扁食上,汤的香味会随着加入的芹菜末,红葱酥飘散出来,十分惹人回味。

台湾特色小食花莲扁食的营养分析

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台湾特色小食花莲扁食评论内容

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