脊骨炖芸豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 工艺：原炖

脊骨炖芸豆的制作材料：

主料：猪脊骨500克,芸豆400克
调料：猪油（炼制）30克,料酒30克,酱油20克,盐5克,味精4克,鸡精2克,大葱20克,姜10克,花椒5克,八角3克,花椒粉2克

脊骨炖芸豆的特色：

肉香浓郁，口味咸鲜。

脊骨炖芸豆的做法：

1. 将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；
2. 炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；
3. 加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；
4. 再放入芸豆，继续炖15分钟，加味精调味，出锅即可。