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绍子青豆的做法步骤

更新于:2018-05-28
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绍子青豆的简介及特色

鲜嫩清香,甜辣咸鲜。

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食材明细

绍子青豆的做法详细步骤

1.将豌豆粒洗净,放入开水中烫一下,捞出过冷备用。
2.葱、姜切成象眼块;肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。
3.锅内放入花生油烧热,下入葱姜煸出香味,下入猪肉煸炒,下入豆瓣酱、酱油、味精、盐、糖、料酒、鸡汤烧开,再放入烫好的豌豆,边炒边勾芡,淋点明油即成。

绍子青豆的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
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  • 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤...
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