糖醋圆白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜 孕妇菜谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：干炒

糖醋圆白菜的制作材料：

主料：圆白菜300克
辅料：柿子椒30克,青椒30克
调料：白砂糖40克,醋20克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,花椒5克,大豆油40克,香油10克

糖醋圆白菜的特色：

色泽美观，清鲜脆嫩，甜酸爽口。

糖醋圆白菜的做法：

1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片；
2. 青、红椒洗净，均切成菱形片；
3. 葱、姜洗净切丝备用；
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克（淀粉10克加水）调成味汁；
5. 锅内加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用；
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻至匀；
7. 淋入香油，出锅装盘即成。