南瓜团圆鲜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 术后食谱 工艺：蒸

南瓜团圆鲜的制作材料：

主料：南瓜400克,蛤蜊300克,鱿鱼(鲜)200克,海参150克,对虾150克
辅料：毛豆30克,玉米(黄,干)30克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克

南瓜团圆鲜的做法：

1.　将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用；
2.　鱿鱼、海参分别切斜块；
3.　鲜虾去头去壳，挑去泥线；
4.　南瓜洗净后在1/4处切掉顶部，掏空籽、瓤待用；
5.　锅内倒水烧沸，加姜片、盐煮出香味后放入鱿鱼，卷曲后捞出；
6.　放入虾，待变色卷曲后捞出；
7.　放入海参，水开后捞出；
8.　最后放入蛤蜊，煮至开口；
9.　蒸锅加水烧开，放入各种海鲜与毛豆、玉米、姜丝、葱丝、盐、清汤、大火蒸15分钟即可。

南瓜团圆鲜的制作要诀：

1.　蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
2.　南瓜注意不要蒸太久，清甜味道稍浸入清汤中即可。