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四宝菠菜的做法步骤

更新于:2018-06-01
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四宝菠菜的简介及特色

此菜四色分明,鲜嫩,清淡适口。

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食材明细

四宝菠菜的做法详细步骤

1. 新鲜菠菜去掉黄叶和根,洗净泥沙;
2. 锅内入水烧沸,投入菠菜烫一下捞出,摊开晾凉(以防变黄);
3. 晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁,挤于水分,放到小盆里备用;
4. 把冬笋去壳、老根,洗净,切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
5. 香菇去蒂,洗净,切成绿豆大小的丁,煮熟,用开水烫好;
6. 熟火腿切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
7. 老蛋糕切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
8. 将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起,加入精盐,味精拌匀;
9. 鲜姜洗净切成姜末,用热香油炸一下,倒入菠菜里拌匀即可。

四宝菠菜的做法小贴士

制作要诀:
烫四色丁时,以断生为宜,否则,成菜色泽、营养均逊一筹。

四宝菠菜的营养分析

上一道菜:凉拌粉丝的做法
下一道菜:家乡肉的做法

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