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鱼香肉丝的做法步骤

鱼香肉丝的菜谱图片
更新于:2018-03-22
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食材明细

鱼香肉丝的做法详细步骤

第1步
猪肉洗净切丝,将切好的肉丝用水淀粉搅拌均匀,使其上浆。
水发冬笋洗净切丝,干黑木耳泡发开,然后去蒂切丝,泡红辣椒剁碎;把入生抽、盐、料酒、米醋、白糖混合到一起搅拌均匀成调味汁。
步骤图:猪肉洗净切丝,将切好的肉丝用水淀粉搅拌均匀,使其上步骤图:水发冬笋洗净切丝,干黑木耳泡发开,然后去蒂切丝,泡
第2步
锅里油烧热,放入肉丝快速滑散,放入葱花、姜末、蒜末和泡红辣椒末直至爆炒出香味。
将冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻,放入调味汁继续翻炒,最后用适量水淀粉勾芡收汁。
步骤图:锅里油烧热,放入肉丝快速滑散,放入葱花、姜末、蒜末步骤图:将冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻,放入调味汁继续翻炒,

鱼香肉丝的做法小贴士

1.用一般猪瘦肉即可,我用的是猪里脊肉。为了肉好切一些,可以事先将肉冻一冻。
2.泡红辣椒可以直接用常见的红剁椒。
3.有郫县豆瓣的话就更好了,可以放一点味道更丰富。

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