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手抓酱骨头的做法详细介绍

手抓酱骨头的菜谱图片
更新于:2013-9-8 12:32:49
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手抓酱骨头的简介及特色

酱香浓郁、油而不腻、回味悠长
菜系及功效:鲁菜

手抓酱骨头的制作食材:

猪后腿通水骨300克。
各8克。
10克,酱油10克,味精15克,八角3克,桂皮2克,香叶两片,草果3克,原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克。

教您手抓酱骨头怎么做,如何做手抓酱骨头才好吃

1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。

2、把通水骨从中间砍成两段,大火沸水汆1分钟,放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂,捞出控干,放入净锅内,加卤汁200克,放入冰糖、排骨酱,大火收浓卤汁装盘即成。
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