杜仲枸杞炒腰花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 工艺：炸

杜仲枸杞炒腰花的制作材料：

主料：猪腰子100克
辅料：杜仲20克,枸杞子20克,冬笋25克,木耳(水发)25克
调料：大葱2克,大蒜（白皮）5克,姜2克,八角1克,黄酒15克,淀粉(豌豆)20克,酱油10克,醋10克,盐3克,白砂糖5克,味精1克,花生油30克,香油5克

杜仲枸杞炒腰花的做法：

1.猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片，黑木耳用开水氽过备用。杜仲和枸杞子用清水煮30分钟，去药渣，留汁。
2.锅置火上，入花生油烧至九成热时，将腰花入油炸至卷缩成麦穗状。

杜仲枸杞炒腰花的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约100克。