番茄泥公鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 工艺：粉蒸

番茄泥公鸡的制作材料：

主料：番茄300克,虾仁250克
辅料：澄粉70克
调料：白砂糖55克,盐7克,猪油（炼制）25克,番茄酱25克,白醋5克,淀粉(豌豆)5克

番茄泥公鸡的做法：

1.番茄蒸熟，趁热烫入澄粉，加入白糖30克和盐3克、熟猪油15克，揉成面团待用。
2.虾仁斩成茸，加入盐2克，顺一个方向打上劲，将番茄酱25克和调料（白糖25克、白醋5克、盐2克、淀粉5克、猪油10克）分别放入锅，加热制成酸甜可口的厚汁，冷却后加入茸内，成虾馅。
3.将番茄泥面团搞成胚，包入虾仁馅，收口，捏成公鸡形状，上笼蒸6分钟即可。

番茄泥公鸡的制作要诀：

西红柿又称番茄。