五味牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：拌

五味牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)250克
辅料：油菜80克
调料：苏打粉2克,淀粉(玉米)25克,大葱25克,姜25克,大蒜（白皮）25克,辣椒(红、尖、干)25克,香菜25克,酱油30克,白砂糖5克,醋10克,植物油50克,盐5克

五味牛肉的做法：

1. 牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；
2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；
3. 油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边；
4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。