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泰式泡凤爪的做法步骤

泰式泡凤爪的菜谱图片
更新于:2018-08-29
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食材明细

泰式泡凤爪的做法详细步骤

第1步
鸡爪洗净,去掉鸡指甲,切开成两半更入味(我技术不好,图片没切),如果买的是长鸡爪,把下面一截也剁开
蒜和姜切末,香茅取前面约2/3的绿色部分斜切片,洋葱切丝,青辣椒和红辣椒切小圈,香菜切小段,柠檬切片。另取少许生姜切片、香茅后面约1/3段(白色的)斜切片备用。
步骤图:鸡爪洗净,去掉鸡指甲,切开成两半更入味(我技术不好步骤图:蒜和姜切末,香茅取前面约2/3的绿色部分斜切片,洋
第2步
鸡爪冷水下锅,放入姜片,白色香茅片,煮约15分钟,熟透后捞起,用水洗去血沫,晾干备用。有冰水的话可以放进去镇一会儿再晾干,口感更好。
准备一个大碗,把调料全部倒入,加醋、生抽、一点点香油调味
步骤图:鸡爪冷水下锅,放入姜片,白色香茅片,煮约15分钟,步骤图:准备一个大碗,把调料全部倒入,加醋、生抽、一点点香
第3步
倒入鸡爪,加凉水至刚好没过鸡爪,依个人口味加入盐、少许糖拌匀。拌好后尝一下汤汁的味道,缺什么加什么^_^最后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,拿出来就可以直接吃啦!至少冷藏3小时噢,这样才入味。
步骤图:倒入鸡爪,加凉水至刚好没过鸡爪,依个人口味加入盐、

泰式泡凤爪的做法小贴士

1、调料这个嘛,我觉得可以按个人口味的,比如我自己做的时候除了生抽外,还放了少许凉拌酱油和蒸鱼豉汁。
2、我不太喜欢鸡精,如果需要可以添加。
3、倒水不要太多,能盖到鸡爪就好。实在倒多了,那就缺什么料补什么料吧。

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