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无油酸奶蛋糕的做法步骤

无油酸奶蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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食材明细

无油酸奶蛋糕的做法详细步骤

第1步
鸡蛋需要提前冷藏几个小时,材料备好。需要准备一个烤盘
蛋清,蛋黄分离,需要放入无水的盆里面。
步骤图:鸡蛋需要提前冷藏几个小时,材料备好。需要准备一个烤步骤图:蛋清,蛋黄分离,需要放入无水的盆里面。
第2步
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉拌匀。
步骤图:蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。步骤图:筛入低筋面粉拌匀。
第3步
蛋清中加入三分之一白糖打发。
打发至有鱼眼泡,再加入三分之一细砂糖继续打发。
步骤图:蛋清中加入三分之一白糖打发。步骤图:打发至有鱼眼泡,再加入三分之一细砂糖继续打发。
第4步
将剩余三分之一也倒入进来打发,打发至提起蛋清有钩,搅拌有阻力即可。
往蛋黄里面加入三分一的蛋清搅拌均匀。
步骤图:将剩余三分之一也倒入进来打发,打发至提起蛋清有钩,步骤图:往蛋黄里面加入三分一的蛋清搅拌均匀。
第5步
再加入二分之一的蛋清继续搅拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩余的二分之一的蛋清里面拌匀。
步骤图:再加入二分之一的蛋清继续搅拌均匀。步骤图:将蛋黄糊倒入剩余的二分之一的蛋清里面拌匀。
第6步
搅拌均匀,震一下盆子,排除气泡。
倒入提前铺好油纸的模具内。
步骤图:搅拌均匀,震一下盆子,排除气泡。步骤图:倒入提前铺好油纸的模具内。
第7步
我这裱花袋里面放的是蛋黄。(个人建议用可可粉,或者抹茶粉调水,勾勒花型)蛋黄会有一点蛋腥味影响口感。
花型很简单的。只需要再烤盘里面斜着画几条线。
步骤图:我这裱花袋里面放的是蛋黄。(个人建议用可可粉,或者步骤图:花型很简单的。只需要再烤盘里面斜着画几条线。
第8步
拿一只筷子竖着滑下来,一道一道就好勒。
入烤箱,130°,上下火,40-45分钟左右就好勒。取出来,,待凉透切块即可。
步骤图:拿一只筷子竖着滑下来,一道一道就好勒。步骤图:入烤箱,130°,上下火,40-45分钟左右就好勒
第9步
特别松软,口感不是太甜。低脂,减肥人也是适合的哦!
酸奶不要用太甜的,也不要用太稀的。浓稠的最好!鸡蛋需要提前冷藏,做出来口感好!
步骤图:特别松软,口感不是太甜。低脂,减肥人也是适合的哦!步骤图:酸奶不要用太甜的,也不要用太稀的。浓稠的最好!鸡蛋

无油酸奶蛋糕的营养分析

上一道菜:小猪馒头的做法[图文]
下一道菜:凉拌萝卜丝的做法[图文]

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