您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 川菜 > 腊肉蚕豆汤的做法

腊肉蚕豆汤的做法步骤

更新于:2018-03-14
收藏 295 次  /  18 人做过这道菜
分享腊肉蚕豆汤的做法

分类标签

食材明细

腊肉蚕豆汤的做法详细步骤

1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块;
2. 蚕豆用清水洗净;
3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤倒进腊肉,烧沸后打去浮沫;
4. 下姜、胡椒粉,然后移至小火烧至六成熟;
5. 倒入蚕豆,下盐、味精烧熟起锅即成。

腊肉蚕豆汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 腊肉要去毛洗净,蚕豆要洗净,否则汤色差;
2. 煮制时中途不要加水,否则汤味差;
3. 蚕豆其肉质细嫩,柔软味美。
健康提示:
1. 它有益脾、健胃、和中的功能;
2. 蚕豆与腊肉合烹,可使蛋白质的吸收率明显提高。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

腊肉蚕豆汤的营养分析

  • 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...
    一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍
    蚕豆菜谱酱蚕豆   冬菜炒蚕豆   清炒蚕豆(大豆)    更多做法>
  • 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或...
    一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍
    腊肉菜谱腊肉   炒桂花鱼翅   农家萝卜干炒腊肉    更多做法>
下一道菜:腐皮鲫鱼的做法

欢迎分享您做腊肉蚕豆汤的心得,感谢您的参与!