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扒鲜蘑冬瓜球的做法步骤

更新于:2018-05-02
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扒鲜蘑冬瓜球的简介及特色

色彩素雅,汤鲜质嫩,为夏季佐餐之佳肴。

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食材明细

扒鲜蘑冬瓜球的做法详细步骤

1. 将去籽、去皮的冬瓜洗净;
2. 用球形挖刀挖冬瓜球20个,入鸡汤锅中稍煮后捞出;
3. 鲜蘑菇洗净用刀在其顶部剞上十字刀纹,入鸡汤中浸透捞出;
4. 炒锅置中火上,倒入鸡汤250克,下冬瓜球、鲜蘑菇烧沸;
5. 用手锅撤去浮沫,放姜汁、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入鸡油;
6. 将番茄用开水烫一烫,撕去皮,用刀加工成卧式荷花,围在盘边上桌。

扒鲜蘑冬瓜球的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约250克。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

扒鲜蘑冬瓜球的营养分析

  • 1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...
    一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍
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  • 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...
    一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
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  • 1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到...
    一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍
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