广式萝卜糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

广式萝卜糕的制作材料：

主料：自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉（或香肠）200克,海米2大匙盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许

广式萝卜糕的做法：

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。