熊猫酥点的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 工艺：烤

熊猫酥点的制作材料：

主料：小麦面粉1000克
辅料：芝麻10克,核桃50克,梅子20克
调料：猪油（炼制）50克

熊猫酥点的特色：

形态逼真，甜酥爽口。

熊猫酥点的做法：

1. 假山：选好核桃仁，熬出糖稀；
2. 青梅切末；
3. 核桃仁用糖稀一块粘连，放入大盘并撒上青梅末；
4. 熊猫：将酥面揉搓透，皮面揉搓滋润成大片折叠两次后揪成面挤，包入枣泥馅，并捏成熊猫状；
5. 点缀黑芝麻，最后放进180℃烤箱内，烤制约28分钟即成。

熊猫酥点的制作要诀：

1. 枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。
2. 酥面：面粉500克，猪油350克，制成酥面；
3. 皮面：面粉500克，猪油150克，制成皮面；