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黑白牛肉锅贴的做法步骤

黑白牛肉锅贴的菜谱图片
更新于:2018-04-19
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食材明细

黑白牛肉锅贴的做法详细步骤

第1步
牛肉和五花肉最好去掉筋膜剁碎搅碎都可以这样口感好。牛肉太瘦了加上五花肉会更好吃。不加五花肉会比较柴,喜欢口感好的五花肉可以多加一点。我是用的7:3也可以都可以。
胡萝卜我是用绞肉机自带的切蔬菜的工具,一定要细。
步骤图:牛肉和五花肉最好去掉筋膜剁碎搅碎都可以这样口感好。步骤图:胡萝卜我是用绞肉机自带的切蔬菜的工具,一定要细。
第2步
这是拌好的肉馅,首先要有一个电子称。除了胡萝卜、花椒水、葱、鸡蛋、淀粉、香油和玉米油不要放。其他的调味料都和牛肉、五花肉放到一个盆里。我是把盆放在称上一边加一边称很方便的。称好后用4根筷子顺一个方向搅拌,一边搅拌一边加花椒水,一次不要加太多,220克加7到8次就可以了。花椒水加完放淀粉和鸡蛋拌匀,再放胡萝卜拌匀,再放香油拌匀,再放玉米油拌匀,最后放葱花拌匀拌好后就象图片这样即可。
面粉大家都会柔的我就不多说了。水少加点面要硬一点才好。黑色是加了烘焙用的竹碳粉,有条件的可以加墨鱼汁会更好看。
步骤图:这是拌好的肉馅,首先要有一个电子称。除了胡萝卜、花步骤图:面粉大家都会柔的我就不多说了。水少加点面要硬一点才

黑白牛肉锅贴的做法小贴士

这个牛肉锅贴配方是最尝试了很多次最后定下的配方。以儿子的喜欢为标准。这个配方加了鸡蛋和淀粉口感会比较嫩滑适合小孩子和老人吃。配方的量比较多,我是一次包好放冰箱速冻,早上拿出直接就可以放平底锅里加油加水10分钟就可以做出美味营养的早餐了。

黑白牛肉锅贴的营养分析

上一道菜:紫薯松饼的做法[图文]
下一道菜:可可杏仁饼干的做法[图文]

黑白牛肉锅贴评论内容

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