炸士干圈的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 工艺：炸

炸士干圈的制作材料：

主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋150克,牛奶200克,泡打粉18克
调料：白砂糖125克,猪油（炼制）60克

炸士干圈的特色：

松软适口，不干不腻。

炸士干圈的做法：

1. 面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；
2. 案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼；
3. 用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈；
4. 继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄；
5. 捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。

炸士干圈的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。