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葱香香肠面包的做法步骤

葱香香肠面包的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

葱香香肠面包的做法详细步骤

第1步
将主料混合,揉成面团后,再揉至面团的弹性增加、表面光滑。
将辅料黄油在室温下放软,切小块加入面团,继续揉至黄油被面团完全吸收,并且面团更细腻柔软有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段。
步骤图:将主料混合,揉成面团后,再揉至面团的弹性增加、表面步骤图:将辅料黄油在室温下放软,切小块加入面团,继续揉至黄
第2步
面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟。
将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。
步骤图:面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵步骤图:将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大
第3步
将小面团擀成长椭圆形,放入香肠,捏紧封口,然后用刀切5-6刀,不要切断另外一边的面皮,然后将每小段香肠翻转朝上,围城一圈,排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。
烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液,洒上香葱末,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。
步骤图:将小面团擀成长椭圆形,放入香肠,捏紧封口,然后用刀步骤图:烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液,洒上香葱末,

葱香香肠面包的营养分析

上一道菜:避风塘虾的做法[图文]
下一道菜:麻辣兔丁的做法[图文]

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