杏仁拌豌豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌

杏仁拌豌豆的制作材料：

主料：豌豆300克
辅料：杏仁50克
调料：盐3克,味精2克,香油10克

杏仁拌豌豆的特色：

白绿分明，清淡爽口。

杏仁拌豌豆的做法：

1. 将豌豆粒入水锅中煮熟捞出；
2. 冲凉，沥干水放入盘内；
3. 杏仁洗净沥水，也放在豌豆盘内；
4. 加精盐、味精拌匀；
5. 再放入香油，拌匀即成。 

杏仁拌豌豆的制作要诀：

1. 豌豆也是节令性产品，上市时间更短，人们习惯吃法是烩豌豆等；
2. 此款别具一格；
3. 如杏仁罐头不易寻，可以变通，比如配核桃仁、松子仁等也未尝不可；
4. 菜肴的配伍不是一成不变，现在仍然在不断变化之中。