烩鸡茸蚧肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 工艺：烩

烩鸡茸蚧肉的制作材料：

主料：鸡胸脯肉100克,蛤蚧150克
辅料：青豆15克,鸡蛋清50克
调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)25克

烩鸡茸蚧肉的特色：

软嫩鲜咸，味美。

烩鸡茸蚧肉的做法：

1. 先将鸡里脊肉去筋膜砸成细茸泥，加适量清汤，搅均匀?开加入适量水淀粉搅均匀；
2. 鲜蛤蚧宰杀洗净，取蚧肉撕成条；
3. 勺内加鲜汤，放入蚧肉、青豆烧开将搅好的鸡茸徐徐倒入汤中，边倒边搅均匀，开后加盐，味精调好口味，倒入碗中即成。