红烧东坡肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：红烧

红烧东坡肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）1200克
辅料：香叶4克,桂皮4克,丁香4克
调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克

红烧东坡肉的做法：

1. 将猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块；
2. 将锅中放入葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整齐地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水；
3. 盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可。