当归党参鳝鱼羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 工艺：煮

当归党参鳝鱼羹的制作材料：

主料：鳝鱼500克
辅料：当归15克,党参15克
调料：盐2克,大葱5克,姜5克,醋15克,料酒10克

当归党参鳝鱼羹的做法：

1. 将当归、党参切成薄片；
2. 鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，用沸水洗净，切细丝；
3. 将鳝鱼丝和当归等同放入铝锅内，加水适量置旺火上烧沸；
4. 再转文火煎熬1小时，捞出药物；
5. 加入食盐、葱、姜、料酒、醋拌匀，烧沸即成。