藕粉圆子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜

藕粉圆子的制作材料：

主料：藕粉,红绿丝,金桔,蜜枣
辅料：桃仁,松子仁
调料：麻粉、糖油丁、绵白糖、桂花

藕粉圆子的特色：

形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。

藕粉圆子的做法：

(1) 将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用；

(2) 藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。