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赫哲美食-杀生鱼的做法步骤

赫哲美食-杀生鱼的菜谱图片
更新于:2018-01-29
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食材明细

赫哲美食-杀生鱼的做法详细步骤

第1步
将活鲤鱼收拾干净,在鱼的前后各切一刀把腥线抽出来(两面的腥线都要抽掉)
鱼去骨,把鱼肉片下来
步骤图:将活鲤鱼收拾干净,在鱼的前后各切一刀把腥线抽出来(步骤图:鱼去骨,把鱼肉片下来
第2步
(鱼骨可以熬鱼汤)片下鱼肉,将鱼肉和鱼皮分开
把鱼肉切成薄片,鱼皮切成段,鱼骨放入开水锅中熬汤加入葱段和姜片
步骤图:(鱼骨可以熬鱼汤)片下鱼肉,将鱼肉和鱼皮分开步骤图:把鱼肉切成薄片,鱼皮切成段,鱼骨放入开水锅中熬汤加
第3步
将鱼皮在鱼汤的锅里烫熟,把烫熟的鱼皮放碗里,鱼肉切完也放在一个大碗里备用。
土豆去皮切成丝放入用凉水中泡去淀粉,然后放开水里焯熟再过凉。
步骤图:将鱼皮在鱼汤的锅里烫熟,把烫熟的鱼皮放碗里,鱼肉切步骤图:土豆去皮切成丝放入用凉水中泡去淀粉,然后放开水里焯
第4步
再切适量大头菜丝,胡萝卜切丝,黄瓜洗净切丝,再准备好葱丝.姜末.蒜末.。
锅中加入适量的油,将胡萝卜翻炒一下即可盛出。
步骤图:再切适量大头菜丝,胡萝卜切丝,黄瓜洗净切丝,再准备步骤图:锅中加入适量的油,将胡萝卜翻炒一下即可盛出。
第5步
在鱼片的碗里放入米醋,米醋的量要高于鱼片,然后用手轻轻抓拌一下,鱼肉大约‘杀’了五分钟,看鱼片变白色,控去米醋,放葱丝.姜末.蒜末.,再放干辣椒段炸的辣椒油.芝麻.盐.味精.白糖.香油.。别忘了再加入适量米醋拌匀。(这次的米醋就跟自己拌凉菜的量一样适量就行)
把拌匀的鱼片再倒入装有土豆丝、胡萝卜丝和大头菜丝的盆里,加入烫好的鱼皮.
步骤图:在鱼片的碗里放入米醋,米醋的量要高于鱼片,然后用手步骤图:把拌匀的鱼片再倒入装有土豆丝、胡萝卜丝和大头菜丝的
第6步
这时再根据自己口味滴点芥末油充分的拌匀,把拌好的杀生鱼装盘即可。
步骤图:这时再根据自己口味滴点芥末油充分的拌匀,把拌好的杀

赫哲美食-杀生鱼的营养分析

上一道菜:5分钟早餐羊杂汤的做法[图文]
下一道菜:烤箱烤红薯的做法[图文]

赫哲美食-杀生鱼评论内容

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