碧玉牛筋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

碧玉牛筋的制作材料：

主料：牛筋250克,胡萝卜150克,长白萝卜250克,荷兰芥末,葱,姜,花生酱,味精,生抽,XO酱各适量。

碧玉牛筋的特色：

配色鲜明、协调，味香，有韧性。

碧玉牛筋的做法：

新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；然后再另起锅放入煮酥的牛筋加调味料、花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末同煮，冷却后切片装盆即可。