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苦瓜蛤蜊清火汤的做法步骤

苦瓜蛤蜊清火汤的菜谱图片
更新于:2018-07-21
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食材明细

苦瓜蛤蜊清火汤的做法详细步骤

第1步
先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用。
蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙。
步骤图:先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用。步骤图:蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙。
第2步
.锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝。
接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐。
步骤图:.锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝。步骤图:接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可
第3步
最后放入葱花,加入一勺麻油调味。
步骤图:最后放入葱花,加入一勺麻油调味。

苦瓜蛤蜊清火汤的做法小贴士

1.蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐,还有放几滴色拉油也能有同样效果.
2.不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替,汤品味道更清甜。
3.蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白,嘴张开后马上关火,这样鲜味才能最大程度的释放出来。
4.没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊,不能食用。
5.此汤性味寒凉,月经期,孕妇,产妇最好不要食用。
6.夏季饮汤要注意选清凉解毒,祛湿气散暑热的食材。而忌食热性,温补功效的汤,如羊肉汤,十全大补汤,鹿肉,红枣桂圆汤等,也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。

苦瓜蛤蜊清火汤的营养分析

下一道菜:紫薯圆的做法[图文]

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