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红油面的做法步骤

更新于:2018-06-24
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红油面的简介及特色

此面色泽红亮,爽滑带韧,咸鲜香辣。

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食材明细

红油面的做法详细步骤

1.将干红辣椒去蒂和籽,洗净,切成长约1厘米的小段;大蒜去皮捣碎成蒜泥放入碗内,加入少许精盐搅匀,制成蒜汁,备用。
2.将锅内倒入花生油,待烧至六成热时,放入红辣椒段,用中火炸至辣椒变色,油色转红时,即成红油,离火晾至温热,加入酱油、精盐、味精,搅匀,即成红油味汁,分盛在若干碗内。
3.将面条煮熟,均匀挑入盛红油味汁的碗内,拌匀,再分别浇入蒜泥汁、麻油拌匀,即可食用。

红油面的营养分析

上一道菜:红油角干的做法
下一道菜:红烧牛腩的做法[图文]

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