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鲜美爽口的椒油金针菇的做法步骤

鲜美爽口的椒油金针菇的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

鲜美爽口的椒油金针菇的做法详细步骤

第1步
葱香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用。
金针菇切去根部,掰成小朵洗净
步骤图:葱香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用。步骤图:金针菇切去根部,掰成小朵洗净
第2步
锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份。
放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜,拌匀即可。
步骤图:锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水步骤图:放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,

鲜美爽口的椒油金针菇的做法小贴士

1. 金针菇焯水时间不需要长,30秒够了,时间太长软烂会导致没有嚼劲。焯水后要挤干水份再拌调味料,否者金针菇有太多水份,调味料的味道进不去。

2. 花椒油,超市有售,也可以自己做:就是把花椒放食用油里小火炸出香味儿,捞出花椒,剩下的油就是花椒油。花椒和食用油的比例1:1。不过貌似自己炸的花椒油不如市售的香。

辣椒油的做法点这里看:自制辣椒面、辣椒油、油泼辣子

3. 调味料的用量只供参考,可以根据自己口味来调整,比如不太会吃辣的可以减少辣椒油的用量。

鲜美爽口的椒油金针菇的营养分析

下一道菜:自制幼滑草莓果酱的做法[图文]

鲜美爽口的椒油金针菇评论内容

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