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香芹炒腊鸭的做法步骤

香芹炒腊鸭的菜谱图片
更新于:2018-08-21
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食材明细

香芹炒腊鸭的做法详细步骤

第1步
把材料准备好。
腊鸭斩成四件。
步骤图:把材料准备好。步骤图:腊鸭斩成四件。
第2步
用温水泡浸30分钟以上。
锅中煮开水,放入泡浸后的腊鸭,大火煮开后取出。
步骤图:用温水泡浸30分钟以上。步骤图:锅中煮开水,放入泡浸后的腊鸭,大火煮开后取出。
第3步
用清水冲洗干净后斩成小件备用。
大蒜洗干净,切成小段。
步骤图:用清水冲洗干净后斩成小件备用。步骤图:大蒜洗干净,切成小段。
第4步
香芹洗干净,切成小段。
蒜头去掉蒜衣,切成薄片。
步骤图:香芹洗干净,切成小段。步骤图:蒜头去掉蒜衣,切成薄片。
第5步
姜去皮切成丝。
青红辣椒洗干净,切成小块。
步骤图:姜去皮切成丝。步骤图:青红辣椒洗干净,切成小块。
第6步
热锅下油,放入姜丝蒜片。
中火爆香后,放入蒜段。
步骤图:热锅下油,放入姜丝蒜片。步骤图:中火爆香后,放入蒜段。
第7步
中火爆香,转大火,放入腊鸭。
快手翻炒,炒至腊鸭香味四溢时,加入黄油。
步骤图:中火爆香,转大火,放入腊鸭。步骤图:快手翻炒,炒至腊鸭香味四溢时,加入黄油。
第8步
翻炒均匀后加入一小勺砂糖。
快手翻炒,翻炒均匀后加入香芹段。
步骤图:翻炒均匀后加入一小勺砂糖。步骤图:快手翻炒,翻炒均匀后加入香芹段。
第9步
再入青红辣椒,翻炒至变色。
再按个人口味调入小许酱油。
步骤图:再入青红辣椒,翻炒至变色。步骤图:再按个人口味调入小许酱油。

香芹炒腊鸭的做法小贴士

1、腊鸭一般来说会比较咸,在烹饪之前一定要用温水泡浸,这样不但可去掉多余的盐分,还可以洗衣去外表的油腻。
2、腊鸭本身已带有咸味,在调味时一定要试过味后再放入调味料。

香芹炒腊鸭的营养分析

上一道菜:花生酱拌面的做法[图文]

香芹炒腊鸭评论内容

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