海米冬瓜蛋汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 工艺：煮

海米冬瓜蛋汤的制作材料：

主料：冬瓜500克
辅料：虾米15克,鸡蛋50克
调料：香菜3克,花生油10克,盐4克,味精3克,大葱3克,姜2克

海米冬瓜蛋汤的特色：

清爽适口，消暑解腻。

海米冬瓜蛋汤的做法：

1. 冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；
2. 把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；
3. 海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；
4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒；
5. 加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；
6. 加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

海米冬瓜蛋汤的制作要诀：

本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。