西芹鸡柳的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 贫血食谱 工艺：熟炒

西芹鸡柳的制作材料：

主料：西芹180克,鸡胸脯肉180克
辅料：胡萝卜15克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清25克
调料：大蒜（白皮）5克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油25克

西芹鸡柳的做法：

1. 鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
3. 西芹、胡萝卜切丝；
4. 香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用；
5. 烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀；
6. 放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。