茄汁香芋卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

茄汁香芋卷的制作材料：

主料：香芋250克,豆腐衣2张,生粉500克
调料：番茄沙司50克，糖3小时，醋1小匙，盐少许，素鸡粉1小匙

茄汁香芋卷的做法：

1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。 

2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。