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古早味的油条蒸肉饼的做法步骤

古早味的油条蒸肉饼的菜谱图片
更新于:2018-07-30
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食材明细

古早味的油条蒸肉饼的做法详细步骤

第1步
猪肉选的是夹带肥肉的梅头肉,也可以选用五花肉。油条是在早餐店买的现炸大油条。
猪肉切块,生姜切碎;荸荠去皮切丁;油条切小碎块;香菜切段。
步骤图:猪肉选的是夹带肥肉的梅头肉,也可以选用五花肉。油条步骤图:猪肉切块,生姜切碎;荸荠去皮切丁;油条切小碎块;香
第2步
为了节省劳力,可以借助绞肉机来处理猪肉。
将猪肉和生姜一起绞成肉末,但建议不要绞得太细,保留一点肉粒感。
步骤图:为了节省劳力,可以借助绞肉机来处理猪肉。步骤图:将猪肉和生姜一起绞成肉末,但建议不要绞得太细,保留
第3步
将所有调味料(食盐、砂糖、料酒、豉油、食用油)加入肉末中拌匀。
加入荸荠拌匀。
步骤图:将所有调味料(食盐、砂糖、料酒、豉油、食用油)加入步骤图:加入荸荠拌匀。
第4步
加入油条碎拌匀。
将肉末混合物均匀地铺于八寸大的深平盘中。
步骤图:加入油条碎拌匀。步骤图:将肉末混合物均匀地铺于八寸大的深平盘中。
第5步
蒸锅加水烧开后,用中大火蒸8~10分钟。
起锅前加入香菜碎即可。
步骤图:蒸锅加水烧开后,用中大火蒸8~10分钟。步骤图:起锅前加入香菜碎即可。

古早味的油条蒸肉饼的做法小贴士

1、给肉末调味时,切勿搅拌至上浆,否则蒸成的肉饼口感会太结实。
2、因为油条在蒸煮过程中会释放一定油脂并吸收部分肉汁,所以不用担心荸荠出水让肉饼变得水稀稀的。

古早味的油条蒸肉饼的营养分析

上一道菜:蒜蓉开背虾的做法[图文]
下一道菜:火龙果酸奶冰淇淋的做法[图文]

古早味的油条蒸肉饼评论内容

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