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彩椒牛柳的做法步骤

彩椒牛柳的菜谱图片
更新于:2018-05-07
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食材明细

彩椒牛柳的做法详细步骤

第1步
将三色彩椒,姜片切成丝,牛柳切成条;
在牛柳中加入盐, 生粉, 料酒和一小勺苏打;
步骤图:将三色彩椒,姜片切成丝,牛柳切成条;步骤图:在牛柳中加入盐, 生粉, 料酒和一小勺苏打;
第2步
用手抓匀,腌制十分钟;
烧热锅, 加入适量油, 爆香姜丝;
步骤图:用手抓匀,腌制十分钟;步骤图:烧热锅, 加入适量油, 爆香姜丝;
第3步
下入腌好的牛柳;
翻炒一下, 直至微微变色;
步骤图:下入腌好的牛柳;步骤图:翻炒一下, 直至微微变色;
第4步
加入彩椒丝一起翻炒;
最后加入盐和胡椒等调味料;
步骤图:加入彩椒丝一起翻炒;步骤图:最后加入盐和胡椒等调味料;
第5步
起锅装入盘中。
步骤图:起锅装入盘中。

彩椒牛柳的做法小贴士

这是道快炒菜,牛柳和彩椒都很容易熟,因此要大火快炒,只要注意:1. 先切牛柳条是, 一定要顺纹切成条, 牛柳不需要太细;2. 牛柳上浆很重要, 一定要加入点小苏打, 这样牛肉更嫩, 如果没有小苏打, 也可以加入嫩肉粉和蛋清将它们抓匀;3. 爆香姜丝后,下入上好浆的牛柳一起翻炒,时间不要过长,快要变色时就可以加入彩椒丝一起翻炒,翻炒两下后加入盐等调料即可。

彩椒牛柳的营养分析

下一道菜:抹茶提拉米苏的做法[图文]

彩椒牛柳评论内容

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