龙王夜宴的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

龙王夜宴的制作材料：

主料：龙虾700克,石斑,带子,螺片各30克
辅料：蒜耳15克,姜末10克
调料：味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克

龙王夜宴的做法：

1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾； 

2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； 

3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出； 

4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。