木耳排骨汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：隔水炖

木耳排骨汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)250克
辅料：木耳(干)20克
调料：黄酒15克,盐5克,鸡精2克

木耳排骨汤的做法：

1. 排骨、黑木耳洗干净；
2. 黑木耳泡发；
3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4. 加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。

木耳排骨汤的制作要诀：

用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。