三色肝末的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：婴儿食谱 工艺：煮

三色肝末的制作材料：

主料：猪肝25克,大葱10克,胡萝卜10克,番茄10克,菠菜10克
调料：盐2克

三色肝末的做法：

将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；番茄用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切碎备用。将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内，加入肉汤适量煮熟，最后加入番茄、菠菜、粗盐煮片刻即成。

三色肝末的制作要诀：

制作这道菜的关键技术是，肝下锅不要煸炒，必须加汤煮；番茄、菠菜不宜下锅过早。