您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 营养不良食谱 > 肉珠鲜豌豆羹的做法

肉珠鲜豌豆羹的做法步骤

更新于:2018-04-13
收藏 183 次  /  11 人做过这道菜
分享肉珠鲜豌豆羹的做法

分类标签

食材明细

肉珠鲜豌豆羹的做法详细步骤

1. 将瘦猪肉剁成馅用刀背砸成泥,放到碗里,加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊;
2. 葱段、姜片泡在碗里备用;
3. 坐锅点火放入鸡汤,烧至四五成热时,把肉泥糊倒在漏勺中,用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉珠,放入鸡汤中,煮五分钟手撇去浮沫,再放入豌豆煮透,下入精盐、料酒、鸡精、葱姜水,用水淀粉勾芡,成羹状即成。

肉珠鲜豌豆羹的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

肉珠鲜豌豆羹的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱猪肉丸子汤   拔丝苹果   荠菜猪肉馄饨    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
    一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍
    鸡蛋清菜谱什锦蜂窝豆腐   鸡蛋花汤   鸡茸银耳    更多做法>

欢迎分享您做肉珠鲜豌豆羹的心得,感谢您的参与!