赤豆炖鹌鹑蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 产后调理食谱 益智补脑食谱 工艺：炖

赤豆炖鹌鹑蛋的制作材料：

主料：鹌鹑蛋150克,赤小豆50克
调料：姜10克,大葱10克,盐5克,味精2克,香油2克,料酒10克,胡椒粉2克

赤豆炖鹌鹑蛋的做法：

1. 将鹌鹑蛋洗净煮熟剥好；
2. 将鹌鹑蛋、赤豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒和肉汤一起放入锅内，置旺火上烧沸；
3. 用小火炖1个半小时左右至豆烂；
4. 撒入味精，淋上香油调味即可食用。