咸蛋蒸豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 更年期食谱 工艺：蒸

咸蛋蒸豆腐的制作材料：

主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克
调料：白砂糖25克,植物油35克

咸蛋蒸豆腐的做法：

1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；
3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；
4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。