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天荡薇菜鱼丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：西北菜 天荡薇菜鱼丝的制作材料：主料：鱼肉200克 薇菜干150克 鸡蛋2个
天荡薇菜鱼丝的做法：薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。 |
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