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酱什锦菜的做法步骤

更新于:2018-03-26
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酱什锦菜的简介及特色

清香爽口。

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食材明细

酱什锦菜的做法详细步骤

1.将各种菜洗净,切均匀(花生米,杏仁去皮),放入盐水缸内浸泡,一天翻倒一次,共翻倒3-4次,放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡撤咸,一天换水两次,共换水4-6次,捞出晾干后,装入纱布袋。
3.尔后用乏酱(已酱两次的酱)酱第一次,一层菜一层酱,10天换酱一次,共换酱三次,30天后即可食用。

酱什锦菜的做法小贴士

食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

酱什锦菜的营养分析

上一道菜:酱辣椒干的做法
下一道菜:酱冬瓜条的做法

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