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这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法步骤

这才是酱黄瓜最好吃的做法的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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食材明细

这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法详细步骤

第1步
小黄瓜洗净晾干表层水分,用它来腌酱黄瓜入味好吃又便宜。
鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。
步骤图:小黄瓜洗净晾干表层水分,用它来腌酱黄瓜入味好吃又便步骤图:鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。
第2步
大蒜瓣切片,生姜切片。
取一个干净无水的盆,放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和生姜片。撒上盐,杀水
步骤图:大蒜瓣切片,生姜切片。步骤图:取一个干净无水的盆,放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和
第3步
在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次,一直腌到黄瓜软塌出水,约腌4小时左右。
压出黄瓜里残余的水分,挤压后的黄瓜更脆更入味
步骤图:在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次,一直步骤图:压出黄瓜里残余的水分,挤压后的黄瓜更脆更入味
第4步
锅里烧油放花椒,八角,桂皮,香叶炒出香味。
接着倒进入250克酱油,150克清水,15克白糖,搅匀后煮开。
步骤图:锅里烧油放花椒,八角,桂皮,香叶炒出香味。步骤图:接着倒进入250克酱油,150克清水,15克白糖,
第5步
汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里,用干净筷子翻拌均匀。
十几个小时后黄瓜就入味了。
步骤图:汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里,用干净筷子步骤图:十几个小时后黄瓜就入味了。

这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法小贴士

晾干后把辣椒切开方便入味。

腌酱黄瓜放大蒜和生姜可以提味,口感清爽。

酱汁只要不蘸生水还可以再次用来腌咸菜,一般用两次后酱汁味道就清淡了。

这才是酱黄瓜最好吃的做法的营养分析

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