沙参炖母鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：原炖

沙参炖母鸡的制作材料：

主料：北沙参50克,鸡1500克
调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克,酱油10克

沙参炖母鸡的做法：

1.将沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛杂，洗净后入沸水锅中氽一下，捞出手用清水洗去血污。
2.锅上火，加适量的水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，改为文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。