辣椒蟹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

辣椒蟹的制作材料：

主料：蟹600克,青,红椒各2条,指天椒3条
辅料：姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙

辣椒蟹的做法：

(1) 把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

(2) 烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。

(3) 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。