氽虾蘑海的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

氽虾蘑海的制作材料：

主料：水发海参250克。大虾50克,水发口蘑120克,味精12克,绍酒30克,酱油20克,精盐15京,葱丝10克,胡椒面5克,鸡油25克,清汤500克,香菜15克。

氽虾蘑海的特色：

汤清澈见底，味鲜香微辣。

氽虾蘑海的做法：

将虾去肠洗净、劈成片，口蘑海参均劈成小片，香菜切成长0.7厘米的段，炒锅内加水置旺火烧开会投入虾片，氽熟捞出，海参亦氽透放在汤盆内，撒上香菜、葱丝。炒锅内加上清汤、味精、绍酒、酱油、精盐、虾片、口蘑，旺火烧沸，撇去浮沫，浇在汤盘内入淋上鸡油、撒上胡椒面即成。